酸奶是土耳其美食不可或缺的一部分。不論早餐，午餐和晚餐，無(wú)論是冷還是熱，游客對(duì)這種強(qiáng)烈的愛(ài)慕都深感驚訝。以下是最美味的酸奶菜肴供您嘗試。

　　艾蘭（酪乳）

　　艾蘭（Ayran）在土耳其無(wú)處不在！您幾乎無(wú)法去任何地方，而不會(huì)看到所有人都享受的這種泡沫飲料。部分原因是因?yàn)樗鼘?duì)健康有益-它是一種出色的益生菌，富含蛋白質(zhì)和鈣-據(jù)說(shuō)艾蘭可治愈幾乎所有疾病：曬傷，消化不良，宿醉，中暑，您可以說(shuō)。那是什么

　　艾蘭（Ayran）是一種基于酸奶的飲料，它是通過(guò)用水稀釋酸奶并添加鹽制成的。如果這樣混合，它會(huì)產(chǎn)生淡淡的泡沫，是一種乳脂狀的清淡而清新的飲料。在夏季，看到艾蘭與新鮮的薄荷并不稀奇。這種變化帶來(lái)了全球范圍內(nèi)喜愛(ài)的甜咸味組合，創(chuàng)造出美味，清爽的飲料。嘗試搭配米飯，肉，烤肉串，cigkofte，tantuni，pide，bork-列表無(wú)窮無(wú)盡！

　　卡奇克

　　土耳其的Cacik通常用作冷湯。Cacik全年開(kāi)放，但在夏季通常會(huì)在冰上盛裝，特別令人耳目一新。根據(jù)廚師的意愿，用稀釋的酸奶，切成丁或切碎的黃瓜，切碎的大蒜和切碎的新鮮薄荷切成薄片制成的濃稠度可能像冰鎮(zhèn)湯一樣稀，或者像奶油飲料一樣濃。Cacik可以是小吃，止渴劑或湯樣的開(kāi)胃菜，選擇取決于您！

　　從飲料和冰冷的湯繼續(xù)前進(jìn)，讓我們將注意力轉(zhuǎn)移到迷宮。對(duì)于那些不知道的人，Mezes是通常以酸奶或橄欖油為基礎(chǔ)的小盤子。Meyhanes是土耳其的小酒館，在這里您可以與朋友長(zhǎng)時(shí)間享受美食和美酒。在主菜到來(lái)之前，桌子中間共享了多種冷me菜。

　　海達(dá)里

　　Haydari是您在土耳其大多數(shù)meyhanes（小酒館）中都會(huì)看到的一道菜。它是最喜歡美味的Meze（土耳其小吃）的最愛(ài)。海達(dá)里（Haydari）是一種厚厚的酸奶菜，以大蒜，薄荷和蒔蘿調(diào)味。最好搭配松脆的面包搭配，每個(gè)季節(jié)都可以找到。Haydari是meyhane夜晚的美味開(kāi)始，可單獨(dú)或單獨(dú)搭配肉類和烤肉串。Afiyetolsun！

　　原子

　　顧名思義，原子是一種原子風(fēng)味的感覺(jué)。濃郁的奶油酸奶是這道菜的基礎(chǔ)，但最主要的是黃油烤焦的紅辣椒。像所有辣椒菜肴一樣，熱量水平取決于所用辣椒的類型以及您可以承受的量。為了安全起見(jiàn)，我們建議將一些面包浸入盤中，并撈出一些美味的紅黃油和健康的酸奶，然后從那里開(kāi)始。Atom是這么簡(jiǎn)單但又美味又令人著迷的肯定之一。

　　馬齒With配酸奶和大蒜

　　馬齒ane（Semizotu）在許多中東和土耳其菜中都很常見(jiàn)，盡管在世界其他地方并不為人所知。馬齒sl通常被認(rèn)為是一種雜草，富含維生素C和Omega-3脂肪酸。它有泥土味和可口的脆脆。這道菜結(jié)合了綠葉蔬菜和濃郁的大蒜味酸奶。Semizotu是一種常見(jiàn)的meze菜，常用于大多數(shù)meyhanes中，并常年存在。

　　胡蘿卜沙拉配大蒜酸奶

　　這道菜一應(yīng)俱全。松脆的胡蘿卜，蒜香和奶油咸的酸奶。胡蘿卜的甜味被酸奶的鹽和奶油所平衡，而大蒜則增加了額外的風(fēng)味。

　　茄子和酸奶沙拉

　　茄子和酸奶沙拉是土耳其的主食之一。您很少會(huì)發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)厝藭?huì)傳遞這種美味的Meze菜，也很少會(huì)發(fā)現(xiàn)不提供這種服務(wù)的小酒館或燒烤店。無(wú)論您叫什么，茄子愛(ài)好者都會(huì)喜歡土耳其對(duì)這種多肉蔬菜的處理。對(duì)于通常急匆匆吃的東西，這道菜實(shí)際上需要一些時(shí)間和準(zhǔn)備時(shí)間。茄子要么用煤煙熏（傳統(tǒng)方式），要么用小火在烤箱中煮熟，然后剝?nèi)テぃ瑢⑺鼈兣c大蒜，油鹽搗碎，然后蓋上濃稠的奶油酸奶。大蒜茄子和酸奶沙拉然后經(jīng)常撒上混合的番茄醬，以額外增加一腳著名的新鮮土耳其產(chǎn)品。強(qiáng)烈建議作為配菜，開(kāi)胃菜或單獨(dú)享用。您會(huì)選擇哪一個(gè)？

　　??lb?r

　　西爾比爾（Chilbir）結(jié)合了土耳其的兩大愛(ài)人：雞蛋和酸奶。這道菜的歷史可以追溯到奧斯曼帝國(guó)時(shí)代，因?yàn)樗拿牢叮逃桶愕某矶纫约捌浜诵某煞值膹V泛供應(yīng)，仍然非常受歡迎。Cilbir是一道出色的早午餐午餐佳肴，您還會(huì)注意到許多土耳其人在家中烹制一頓簡(jiǎn)便，營(yíng)養(yǎng)的餐點(diǎn)。

　　最好的Cilbir雞蛋將以完美的荷包蛋為特色，漂亮地放在攪拌過(guò)的大蒜酸奶底座上，并撒上美味的紅辣椒黃油醬。配以硬皮面包和薄荷，中度紅辣椒，牛至以及鹽和胡椒的傳統(tǒng)土耳其調(diào)味料。?ilbir會(huì)讓您感到滿足，充實(shí)并準(zhǔn)備進(jìn)行進(jìn)一步的探索。

　　酸奶湯

　　來(lái)自北部黑海地區(qū)的酸奶湯也被稱為yayla（高原）湯，以該地區(qū)的山草甸命名。對(duì)于那些習(xí)慣以某種形式使酸奶變涼的人來(lái)說(shuō)，酸奶湯可能有點(diǎn)奇怪，可以帶動(dòng)您的頭腦，但是這種湯很舒適，口味清淡，推薦給需要營(yíng)養(yǎng)的人。這種湯用酸奶，米飯制成，并撒上少量薄荷糖，味道濃郁，可口，在土耳其的餐館和咖啡館中很容易找到。

　　對(duì)于土耳其美食我們就說(shuō)這么多，多謝閱覽！

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