對于土耳其這個國家不知道您對其的了解有多少？是古老的建筑，還是美麗的風景，亦或者是這個高收益的房產投資回報。對于小編來說首推土耳其美食。所以今天我們一起來了解一下土耳其飲食文化吧！

　　土耳其位于歐洲與亞洲交界處，歷史上的土耳其曾經是羅馬帝國、拜占庭帝國、奧斯曼帝國的中心，有著6500年悠久歷史和前后十三個不同文明的歷史遺產。而土耳其美食則在這幾千年當中融合了中亞、巴爾干、希臘、波斯、鄰近阿拉伯國家的飲食文化，是多元化的集大成者。

　　簡單如路邊小推車里販賣的芝麻圈、烤玉米、旋轉烤肉，正式如飯店里的的牧羊人沙拉、赤豆濃湯、羊排、陶罐牛肉；甜蜜如甜品店里的土耳其軟糖、雞絲布丁、開心果酥；清淡如一杯簡簡單單的紅茶或土耳其咖啡。

　　五花八門的土耳其美食能給予食客百分百的安全感：無論你口袋里揣著多少錢、剩下多少胃容量、喜歡什么樣的口味，都可以在土耳其的大街小巷品嘗到美味。

　　土耳其用餐禮儀

　　土耳其菜融合中東及西方飲食文化、上菜方式如同西餐，以湯、色拉、主菜、甜點的順序，每道菜中間間隔段時間讓用餐的人聊天，也讓食物消化，再接著上下道菜。

　　土耳其人吃飯時用刀、叉、勺，完全是西餐的吃法，先喝湯、酸奶。餐中有各種飲料、酒類(主要是啤酒、葡萄酒)，餐后是咖啡或紅茶。在餐廳里和歐洲國家類似，喝湯時不出聲，不發出刀叉碰撞聲，口中有食物時不宜發言，需要服務時舉食指示意，不大聲喧嘩。

　　盤底里剩的湯汁、菜汁用面包蘸著吃干凈是對廚師最大的贊美。當地的餐廳有些仍特意保留游牧民族古風，席地而坐，在及膝的桌子上吃飯，這時就可以隨性些。

　　土耳其飲食文化

　　土耳其菜的起源大概可以分為兩類：一是原生于小亞細亞半島的安納托利亞飲食，具有明顯的地中海風格，與鄰國希臘有很多相近之處；二是中亞穆斯林統治過程中帶來的奧斯曼飲食，更接近阿拉伯風格。兩種差別顯著的飲食文化歷經過長期融合，最終形成了獨特的土耳其飲食文化。

　　作為游牧民族的后代，土耳其飲食以牛羊肉為主，燒烤是最最常用的技法。土耳其人在烹飪過程中喜歡加入芝士、橄欖油、酸奶、蜂蜜等。為解油膩助消化，進餐時常配以酸奶、紅茶、紅菜頭汁等飲料。土耳其酸奶質感稠厚，奶香濃郁，常常被用來制作飲品、甜點甚至菜肴。主食以面包、餅為主，也吃大米，喜歡甜食。

　　土耳其美食推薦

　　土耳其早餐

　　傳統的土耳其早餐相當豐盛，包括新鮮出爐的白面包(white ekmek)、果醬或者蜂蜜，黑橄欖、黃瓜片、番茄、白煮蛋，一塊beyaz peynir(綿羊或山羊咸白奶酪)和必不可少的土耳其熱紅茶。

　　開胃菜 Baklal Enginar

　　這是土耳其人最常吃的沙拉，里面有鮮筍、口感清脆的洋薊連同豆子等各類新鮮時蔬，拌入橄欖油、檸檬汁以及各色香料，入口回甘、清脆爽口，誘人的味道久久彌留于嘴中。

　　土耳其烤肉 Kebap

　　土耳其烤肉有多有名，無須我在此贅言了。不過我們認知中的土耳其烤肉都是街邊簡單的餅卷肉，而那個其實叫做 Doner，而正宗的土耳其烤肉 Kebap 是要去店里吃的。

　　如果你是一個肉食動物，土耳其絕對是你的天堂。雖然主食基本以牛、雞、魚、羊肉為主，原料比不得國內豐富多樣，但憑借著五花八門的做法，有限的材料也呈現出了無限的精彩。插在大鐵簽上豎著烤的烤肉、橫著烤的烤羊腸；放進陶罐里燉的陶罐肉，吃的時候要把陶罐敲碎再把肉倒出來......土耳其的美食不僅好吃，制作起來也十分有趣。香噴噴的烤肉上淋上熱氣騰騰的番茄汁與黃油汁，再配上土耳其酸奶，夾起一塊放入口中，咸、甜、酸、辣的口感一下子充滿味蕾。

　　土耳其飲食文化我們就說到這里，如果您還想了解更多關于土耳其的信息，請閱覽我們土耳其護照網！

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